厨余垃圾无轴螺旋输送机主要由无轴螺旋、U型螺旋槽、盖板、衬板、进、出料口、排放口和驱动装置组成，物料由进料口输入，经无轴螺旋推动后，由出料口输出。

厨余垃圾是指日常生活或食品加工、饮食服务、单位供餐等活动中所产生的垃圾，属于粘性、易缠绕、易堵塞、有特殊卫生要求的物料，而厨余垃圾螺旋输送机就是针对这种物料而设计的一种螺旋输送机。

厨余垃圾螺旋输送机是采用无中心轴设计，可防止厨余垃圾在输送过程中因杂质太多、缠绕性太强造成的堵塞事故，全封闭结构可保证物料不泄露，选用不锈钢材质制作而成，使得螺旋表面易于清洗消毒，表面物料在运输过程中造成二次污染。此外厨余垃圾螺旋输送机通过加装一个沥水装置（沥水筛筒、套筒），物料中渗出和挤出的油水混合液经沥水筛筒过滤从排液口流出，避免在输送过程中的臭味溢散和物料损失。